Pinot Nero
Vitigno internazionale di difficile interpretazione trova nel Friuli una zona ove esprimersi ad alti livelli.
Di colore rosso rubino, al profumo presenta note di lampone, frutti di bosco ed, in alcune vendemmie, di viola.
Il gusto è fresco, asciutto, con finale delicatamente amarognolo.
Si abbina a formaggi di breve stagionatura, carni delicate, pesci in umido come il capitone.
Denominazione:
Terreno: pianeggiante di tipo argilloso
Sistema di allevamento: Guyot modificato
Densità: 4000 piante per ettaro
Vendemmia: manuale
Bottiglie: 0,75 l.
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata, delestage e rimontaggi, affinamento in acciaio.
Riferimenti Specifici
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Vitigno internazionale di difficile interpretazione trova nel Friuli una zona ove esprimersi ad alti livelli.
Di colore rosso rubino, al profumo presenta note di lampone, frutti di bosco ed, in alcune vendemmie, di viola.
Il gusto è fresco, asciutto, con finale delicatamente amarognolo.
Si abbina a formaggi di breve stagionatura, carni delicate, pesci in umido come il capitone.