Cabernet Souvignon DOC Garda
VISTA: rosso porpora intenso con leggera unghia granata
OLFATTO: profumo inteso di frutta rossa matura a bacca piccola (ribes, mora), leggermente tostato - speziato
GUSTO: fruttato, maturo, leggermente speziato con tannino elegante
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100%
VIGNETI: Guyot 4500 ceppi ettaro
VENDEMMIA: metà ottobre. Resa 8 t/ha
VINIFICAZIONE: Fermentazioni a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni a temperatura controllata 25-27° C, con rimontaggi e follature giornalieri. Affinamento in acciaio per circa 12 mesi, poi un 50% viene travasato in tonneaux (3^ passaggio) di rovere francese per 4/5 mesi, mentre il restante 50% rimane in acciaio. Assemblaggio ed imbottigliamento ad agosto 2020. In vendita dopo un anno di bottiglia
Bottiglie prodotte nr. 2000
Riferimenti Specifici
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VISTA: rosso porpora intenso con leggera unghia granata
OLFATTO: profumo inteso di frutta rossa matura a bacca piccola (ribes, mora), leggermente tostato - speziato
GUSTO: fruttato, maturo, leggermente speziato con tannino elegante