Sogno

Tipologia: Rosso I.G.T. Toscana.
Vitigno: Merlot.
Zona vinicola: da 250 a 280 metri s.l.m. Il terreno è composto da sabbie e tufi marini pliocenici stratificati, il sistema di allevamento è a "cordone speronato" , il numero di ceppi per ettaro è 5000.
Fermentazione: in tini di acciaio a temperatura controllata automaticamente, con macerazione di 20 giorni circa e rimontaggi giornalieri.
Maturazione e affinamento: maturazione in botti di rovere francese. Affinamento 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso. Profumo intenso ed elegante con sentore di legno in armonia con l'aroma avvolgente di frutti di bosco. Sapore austero ma elegante, con buona struttura, tannico ma ben amalgamato.