Aglianico Del Vulture 'S'Adatt'2013

L’Aglianico del Vulture “S’Adatt” è il vino di partenza che troviamo all’interno della gamma realizzata dalla cantina di Michele Laluce, contadino dalle grandi mani che si diletta nella produzione di etichette artigianali e tradizionali in Basilicata. In vigna si seguono criteri che si rifanno all’agricoltura biologica, e l’Aglianico, uva a cui Michele è particolarmente legato, è libero di esprimersi su buoni livelli, raccontando al naso e al palato i propri tratti principali. Una bottiglia che colpisce non solo per la buona qualità, ma anche per l’interessantissimo rapporto qualità-prezzo con cui è proposta.

“S’Adatt” Aglianico del Vulture nasce dalle uve coltivate dalla cantina Michele Laluce a un’altezza di circa 400-450 metri sul livello del mare. Ci troviamo all’interno di vigneti la cui età si aggira intorno ai 10-15 anni, esposti verso sud-est, all’interno di un terreno di origine vulcanica di medio impasto, compreso nella Contrada Serra del Tesoro. La vendemmia avviene manualmente, e gli acini, dopo la diraspatura dei grappoli, vengono pressati sofficemente. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio si svolge poi l’affinamento, che ha una durata di 12 mesi.

Il “S’Adatt” è un Aglianico del Vulture che si sviluppa alla vista con il tipico colore rosso rubino. Il naso è principalmente fruttato, attraversato da note che tendono più all’erbaceo e a sensazioni terziarie, dove sono gli accenni alle spezie a recitare il ruolo dei protagonisti. Al palato è di medio corpo, con un attacco in bocca deciso, da cui emerge un sorso secco e gustoso, dal sapore fruttato. Chiude con un finale dotato di un’ottima persistenza. Un vino schietto e sincero, dai sapori immediati, che ben si presta ad accompagnare tutto il pasto, soprattutto nei menu di terra.