Vini Rossi
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Taurasi docg
19,00 €Antica Hirpinia
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
VITIGNO Aglianico 100% da piante madri centenarie su piede franco
SUOLO Medio impasto tendente all’argilloso
ALTITUDINE 350 mt slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO A raggiera
VENDEMMIA A mano in piccole cassette
FERMENTAZIONE Acciaio
MATURAZIONE 40% in barrique per 12 mesi
60% in botte grande da 80 Hl per 18 mesiLe due masse vengono poi unite in cemento dove resteranno fino a
completa maturazione -
Aglianico Irpinia doc
12,00 €Antica Hirpinia
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
VITIGNO Aglianico 100%
SUOLO Di origine vulcanica con prevalenza di argille
ALTITUDINE 450 mt slmESPOSIZIONE Est-Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
DENSITÀ DI IMPIANTO 4500 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO 60 q.li
RESA PER PIANTA 1,3 kg
VENDEMMIA A mano in piccole cassette
FERMENTAZIONE Acciaio
MATURAZIONE 50% in cemento per 12 mesi
50% in botte grande da 80 Hl per 12 mesiLe due masse vengono poi unite in cemento dove maturano insieme per
altri 12 mesi -
Schiava Gentile Igt delle Dolomiti
10,50 €La Schiava è una varietà ancora molto coltivata in Valle di Cembra e ne caratterizza in gran parte il paesaggio. Lentamente però altre varietà più stimate sostituiscono il vitigno che forniva un vino leggero ed un’ottima uva da tavola. La classica “pergola trentina” è indispensabile alla Schiava, ceppo molto vigoroso che ora, controllato attraverso opportune potature, genera un prodotto di maggiore pregio. Pare che il suo nome derivi dalla particolare legatura dei tralci che sembra costringere la pianta ai sostegni come una schiava.
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Lagrein Igt delle Venezie
13,50 €Il Lagrein è un vitigno le cui origine si perdono nel Medioevo. Introdotto in Trentino dalla vicina provincia di Bolzano dove già nel XVII secolo i Padri Benedettini lo coltivavano e vinificavano, e con orgoglio ne esaltavano i pregi. Il Lagrein trova il suo habitat ideale nelle zone collinari ricche di sassi e quindi ben drenate. Il vino che ne deriva si impone per la forte personalità e diviene uno dei più pregiati e ricercati del Trentino.
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Rosso Toscano igt "Le Terre Rosse"
10,00 €Le TerreRosse IGT Toscana Rosso I.G.T. Corte dei Venti si ottiene dalla vinificazione di Sangiovese grosso(60%), Syrah (30%) e Merlot.
Viene affinato 18 mesi in acciaio.
È un vino rotondo, caldo e avvolgente di buona acidità e lunga persistenza gustativa. -
Sant'Antimo "Poggio dei Lecci" DOC
14,00 €Questo vino si ottiene dalla vinificazione di Sangiovese grosso (60%), Merlot (20%), Cabernet sauvignon (10%) e Syrah (10%). Viene affinato 12 mesi in fusti di rovere da 500/250 litri e almeno 4 mesi in bottiglia.
È un vino rotondo e avvolgente, ricco di aromi, che lo rendono particolarmente invitante e gradevole. -
Rosso di Montalcino
21,00 €Il Rosso di Montalcino D.O.C. Corte dei Venti si ottiene, come da disciplinare, dalla vinificazione di solo Sangiovese grosso. Viene affinato 12 mesi in botti, tonneaux o barrique e almeno 4 mesi in bottiglia in locali a temperatura controllata.
È un vino ampio, persistente e vivace, con una sottile e finissima struttura tannina. -
Brunello di Montalcino Docg
54,00 €Il Brunello di Montalcino D.O.C.G. è un vino di grande intensità gustativa, la pienezza e la rotondità in bocca risultano ottimamente supportate da freschezza e struttura. Viene affinato 36 mesi in botti di rovere di Slovenia da 20/25 hl e almeno 8 mesi in bottiglia.