BIANCO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA

Informazioni sul vino

Tipologia: frizzante “col fondo”

Zone di prevalente provenienza delle uve: comune di Motta di Livenza

Tipo di terreno: tessitura franco limosa e argillosa con accumulo di carbonato di calcio in profondità

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Affinamento su feccia nobile in acciaio per 6 mesi e successivo imbottigliamento.

Presa di spuma: A rifermentazione in bottiglia 

Ottimo con piatti di salumi, brasati e in generale carni rosse.

Si adatta perfettamente al Sushi, al prosciutto crudo, al pesce e ai crostacei. Ottimo l’abbinamento con alcune spezie, come lo zenzero, il curry e la cannella.

Si sposa bene con piatti di pesce (in particolare crostacei e molluschi) ed è ottimo come aperitivo