Informazioni sul vino
Denominazione: IGT Veneto
Tipologia: Tranquillo
Uve: Traminer Aromantico.
Prevalente provenienza uve: comune di Motta di Livenza.
Tipo di terreno: tessitura franco limosa e argillosa con accumulo di carbonato di calcio in profondità.
Allevamento: Doppio capovolto.
Densità d’impianto: 3500 piante per ha.
Resa Massima: 90-110 q.li /ha.
Vendemmia: 1 settembre – 10 settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Affinamento su feccia nobile in acciaio per 4 mesi e successivo imbottigliamento.
Consigli
Abbinamenti: si adatta perfettamente al Sushi, al prosciutto crudo, al pesce e ai crostacei. Ottimo l’abbinamento con alcune spezie, come lo zenzero, il curry e la cannella.
Temperatura di servizio: 10-12°.
Tipo di bicchiere: calice da vino bianco di media ampiezza.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: colore giallo paglierino.
Profumo: frutta esotica e fiori, in particolare la rosa bianca e la rosa gialla. Si percepiscono anche le erbe aromatiche e le spezie.
Sapore: sorso rotondo di buona freschezza con ricordi di litchi e confetto. Finale leggermente sapido.
Dati analitici
Gradazione: 12,50 vol.
Zuccheri: 1-5 g/l.
Acidità totale: 4,5 g/l.
pH: 3.40.
