"Vin col Fondo" Bianco Frizzante
BIANCO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA
Informazioni sul vino
Tipologia: frizzante “col fondo”
Zone di prevalente provenienza delle uve: comune di Motta di Livenza
Tipo di terreno: tessitura franco limosa e argillosa con accumulo di carbonato di calcio in profondità
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Affinamento su feccia nobile in acciaio per 6 mesi e successivo imbottigliamento.
Presa di spuma: A rifermentazione in bottiglia
Dati analitici medi:
Alcool: 11,00% vol.
Zuccheri: 0 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
Ph: 3.20
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Colore giallo paglierino con spuma e perlage fine e persistente.
Profumo: crosta di pane, frutta matura
Consigli:
Abbinamenti gastronomici: formaggi a media stagionatura, salumi.
Tipo di bicchiere: calice da vino bianco di media ampiezza.
Temperatura servizio: 7-8°C
Conservazione: In luogo fresco e buio. Evitare lunghe soste in frigorifero.
Riferimenti Specifici
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BIANCO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA
Informazioni sul vino
Tipologia: frizzante “col fondo”
Zone di prevalente provenienza delle uve: comune di Motta di Livenza
Tipo di terreno: tessitura franco limosa e argillosa con accumulo di carbonato di calcio in profondità
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Affinamento su feccia nobile in acciaio per 6 mesi e successivo imbottigliamento.
Presa di spuma: A rifermentazione in bottiglia