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Risveglio Solaris
18,00 €Solaris
“Vitigno ottenuto da Norbert Beker incrociando MERZLING X (zarya severa x muscat ottonel) riconosciuta come varietà resistente alle principali malattie fungine. Il nostro Solaris si trova a 550m. s.l.m. e tutte le principali lavorazioni sono eseguite a mano compresa la raccolta effettuata in piccole cassette, rispettando a pieno la nostra filosofia etica e naturale. Le tecniche di vinificazione, la fermentazione da lieviti indigeni e l'assenza di filtrazioni preservano tutte le straordinarie caratteristiche di questo vitigno”.
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ReMoto Primitivo di Puglia
17,00 €ReMoto, un rosso che viene da lontano, ancestrale, profondo, il Re dei Moti dell’anima.
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Kalinero Nero di Troia Pugliese
17,00 €KALI, buono!! In greco era il ‘buon’ augurio… buon giornata, buona serata, buon ..…. Per noi è il cin cin del brindisi di un buon calice di (del nostro ) ‘Nero di Troia’.
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Kimere Bombino Bianco i.g.t. Puglia
15,00 €Un vino distintivo, dalla facilità di beva disarmante! Vendemmiato entro la metà di settembre e vinificato in purezza, colore scarico con riflessi giallo verdolino.
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Prosecco Superiore Brut d.o.c.g
12,00 €Questo spumante nasce dall’unione di più espressioni dei nostri vigneti di alta collina. Quì, lavorando in condizioni di estrema pendenza, attraverso il vero spirito della viticoltura eroica, raccogliamo delle uve dalle caratteristiche uniche. Il nostro compito è quello di cogliere i momenti giusti rispettando
al massimo la stagionalità, preservare le diversità territoriali e trasportarle all’interno di questo prodotto che può essere definito “fatto a mano”. -
Valdobbidene Docg - Sui Lieviti Brut Nature
18,00 €L’altitudine elevata e l’esposizione al sole unite alla pluriennale esperienza nella gestione di questo impervio vigneto di collina, ci permettono di ottenere delle uve molto mature che danno origine a vini minerali e particolarmente strutturati.
Dalla rifermentazione ne esce un vino sincero, con residuo zuccherino e
anidride solforosa libera prossimi a zero. Il lievito esausto deposto sul fondo comporta una costante evoluzione del vino nel tempo, agevolandone inoltre, la naturale conservazione.
Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
P.S. per berlo velato, ruotare la bottiglia sotto sopra prima di aprirla! -
Solaris Macerato "Io Sono"
18,00 €Vino macerato ottenuto da uve Solaris raccolte a mano per non schiacciare i grappoli.